Как приготовить идеальный холодец из курицыХолодец — это не только калорийная, но и полезная закуска, которая прекрасно сочетается с варёным картофелем, создавая полноценный ужин. Несмотря на длительный процесс приготовления, это блюдо можно сделать значительно быстрее, если использовать несколько кулинарных хитростей.
Быстрый холодец из курицы
Для ускорения процесса приготовления кулинары рекомендуют готовить холодец из куриного мяса. Он получается не менее вкусным, чем из говядины или свинины, но требует меньше времени.
Ингредиенты:
курица (целиком или половина тушки),
1 луковица,
1 морковь,
1 стебель сельдерея,
1 головка чеснока,
1 пакетик желатина,
лавровый лист,
несколько веточек петрушки,
специи: соль, черный, красный и душистый перец.
Пошаговый рецепт:
Подготовка ингредиентов.Курицу промойте и разрежьте на две части. Очистите лук, морковь и сельдерей, затем разрежьте их пополам.
Приготовление бульона.Положите курицу и овощи в кастрюлю, залейте их чистой водой. Добавьте лавровый лист, специи и несколько веточек петрушки.
Варка.Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите на слабом нагреве в течение двух часов.
Обработка.После остывания процедите бульон, чтобы удалить овощи и специи. Растворите желатин в тёплом бульоне согласно инструкции на упаковке.
Сборка холодца.Разберите курицу на мелкие кусочки и разложите по формочкам. Залейте мясо подготовленным бульоном.
Охлаждение.Оставьте холодец застывать в холодильнике на несколько часов до полной готовности.
Этот быстрый рецепт позволяет насладиться классическим вкусом холодца без долгого ожидания.
Tue, 03 Dec 2024 19:07:00 +0300